Niguiri de Salmão
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Deliciosos niguiri de salmão, perfeitos para uma entrada sofisticada ou um jantar especial. O arroz japonês, macio e levemente adocicado, equilibra o sabor intenso do salmão fresco. Uma receita fácil de preparar, com resultado profissional.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de Arroz para sushi
- 3 xícaras de chá de Água
- 2 colheres de sopa de Vinagre de arroz
- 2 colheres de chá de Açúcar
- 500 g de Salmão (parte do meio)
- a gosto de Shoyu
Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz em água corrente até a água ficar límpida. Escorra bem.
- 2
Enquanto o arroz escorre, corte o salmão em pedaços de 2 a 3 cm de largura e 0,5 cm de espessura.
- 3
Em uma panela, misture o arroz e a água. Leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até a água ser absorvida e o arroz estar cozido.
- 4
Em um copo, misture o vinagre de arroz e o açúcar até o açúcar dissolver completamente.
- 5
Transfira o arroz cozido para uma tigela larga e deixe esfriar.
- 6
Adicione a mistura de vinagre e açúcar ao arroz, misturando delicadamente com um utensílio de arroz (ou com as mãos, se preferir).
- 7
Com o auxílio de duas colheres, forme bolinhos de arroz (nigiris).
- 8
Disponha os nigiris em um prato. Coloque um pedaço de salmão sobre cada bolinho de arroz.
- 9
Decore com um fio de shoyu a gosto.
- 10
Sirva acompanhado de saquê, se desejar.