Nhoque Suave com Maionese

Modo de Preparo

1. 1

   Coloque a batata cozida e espremida no freezer e deixe gelar por aproximadamente 30 minutos.

2. 2

   Retire a batata do freezer e coloque em uma tigela ampla.

3. 3

   Adicione a maionese, a farinha de trigo, a gema de ovo e o sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

4. 4

   Sove a massa até que ela se desprenda da tigela, obtendo uma textura homogênea.

5. 5

   Em uma superfície enfarinhada com uma quantidade mínima de farinha, divida a massa em pequenas porções e enrole em cordões com a espessura de um dedo.

6. 6

   Corte os cordões em pedaços de aproximadamente 2 cm. Se desejar, frise cada pedaço com a ponta de um garfo.

7. 7

   Em uma panela grande, ferva água com um fio de óleo. Cozinhe os nhoques em pequenas quantidades até que subam à superfície, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos.

8. 8

   Retire os nhoques com uma escumadeira, deixe escorrer e coloque em uma travessa.

9. 9

   Cubra com o molho de sua preferência e sirva em seguida.