Nhoque famoso da dona Sandra (acompanha molho branco)

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse até formar um purê liso.

2. 2

   Em uma tigela, misture o purê de batata com o ovo, o sal e a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Modele os nhoques em pequenos pedaços e reserve.

4. 4

   Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e cozinhe por 2 minutos.

5. 5

   Gradualmente, acrescente o leite, mexendo sempre até engrossar. Adicione o creme de leite, o queijo parmesão, a noz-moscada e a pimenta-do-reino a gosto.

6. 6

   Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até subirem à superfície. Retire com uma escumadeira.

7. 7

   Sirva os nhoques quentes com o molho branco por cima e mais queijo parmesão, se desejar.