Nhoque de Milho Verde com Molho Napolitano

Modo de Preparo

1. 1

   Escorra o milho das latas e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata até obter um líquido homogêneo.

2. 2

   Coe a mistura em uma peneira para remover os grãos inteiros, reservando apenas o líquido.

3. 3

   Em uma panela, adicione o líquido coado, o azeite, o amido de milho, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 minutos.

5. 5

   Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco.

6. 6

   Quando a massa estiver morna, faça bolinhas com as mãos, moldando os nhoques.

7. 7

   Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e salteie os nhoques até que fiquem levemente dourados, cerca de 5 minutos.

8. 8

   Adicione o molho de tomate napolitano à frigideira e misture delicadamente, aquecendo por mais 2 minutos.

9. 9

   Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão e, se desejar, salsinha picada.