Nhoque de mandioca com ragu de carne seca e queijo coalho
Delicie-se com este nhoque de mandioca macio e saboroso, coberto por um ragu de carne seca desfiada, que traz um toque especial com queijo coalho derretido. Uma explosão de sabores brasileiros em cada garfada!
Ingredientes
- 500 g de mandioca cozida e amassada
- 100 g de farinha de trigo
- 1 unidade de ovo
- a gosto de sal
- 300 g de carne seca cozida e desfiada
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 150 g de queijo coalho ralado
- a gosto de salsinha picada
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca até ficar macia, escorra e amasse bem.
- 2
Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a farinha de trigo, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
- 3
Modele os nhoques em formato de bolinhas ou tiras e reserve.
- 4
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 5
Adicione a carne seca desfiada e o tomate pelado, cozinhe por cerca de 10 minutos para apurar os sabores.
- 6
Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até subirem à superfície, cerca de 3-4 minutos.
- 7
Escorra os nhoques e misture ao ragu de carne seca.
- 8
Finalize com queijo coalho ralado e salsinha, sirva quente e desfrute!