Nhoque de Batata Salsa com Molho de Tomate e Manjericão

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas salsa em água fervente até que fiquem macias (cerca de 20 minutos).

2. 2

   Escorra as batatas e, ainda quentes, amasse-as com um garfo até obter um purê. Se desejar, deixe esfriar na geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Em uma tigela, misture o purê de batata, o azeite de oliva, o ovo e o sal.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.

5. 5

   Forme rolinhos com a massa e corte em pedaços do tamanho desejado.

6. 6

   Cozinhe os nhoques em água fervente até que subam à superfície (cerca de 3 a 5 minutos).

7. 7

   Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite extra virgem e doure os dentes de alho cortados ao meio.

8. 8

   Adicione os tomates pelati picados e o manjericão. Tempere com sal a gosto.

9. 9

   Cozinhe o molho em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

10. 10

    Escorra os nhoques e misture-os delicadamente ao molho.

11. 11

    Sirva imediatamente.