Nhoque de Batata Doce com Molho de Carne
Um delicioso nhoque de batata doce caseiro, macio e saboroso, coberto por um suculento molho de carne moída. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 1 kg (cozida e espremida) de Batata doce
- 1 colher (chá) de Margarina
- 1 unidade de Ovo
- 2 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) + para enfarinhar de Farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de Cheiro verde picado
- 500 g de Carne moída
- 3 colheres (sopa) de Óleo
- 3 unidades (picados) de Tomates maduros
- 1 xícara (chá) de Molho de tomate pronto
- 1 unidade (picada) de Cebola
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a batata doce até ficar macia, escorra e esprema ainda quente.
- 2
Em uma tigela, misture a batata doce espremida, a margarina, o ovo, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique macia e fácil de manusear. Não utilize toda farinha de uma vez, adicione aos poucos até chegar no ponto.
- 4
Enrole a massa em forma de rolinhos e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- 5
Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal. Cozinhe os nhoques até que subam à superfície (cerca de 3 minutos).
- 6
Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 7
Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até amolecerem.
- 8
Incorpore o molho de tomate e a carne moída. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar até a carne estar bem cozida e o molho engrossar (cerca de 15 minutos).
- 9
Adicione o cheiro verde picado ao molho.
- 10
Escorra os nhoques e coloque-os em um refratário. Despeje o molho de carne por cima.
- 11
Polvilhe com queijo parmesão ralado e cheiro verde picado.
- 12
Leve ao forno médio (180°C) por 10 minutos, ou até gratinar levemente.