Nhoque de Batata ao Molho de Tomate
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Um nhoque cremoso e saboroso, feito com batatas frescas e coberto com um delicioso molho de tomate. Uma receita simples e perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial.
Ingredientes
- 1 kg de Batatas
- 100 g de Parmesão ralado
- 50 g de Mussarela
- 400 g de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- a gosto de Sal
- 1/2 lata de Molho de tomate pronto
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e passe pelo espremedor ainda quentes.
- 2
Em uma tigela grande, misture o purê de batata com os ovos, a manteiga e o parmesão. Tempere com sal.
- 3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa com as mãos até obter uma textura homogênea e levemente elástica. A massa não deve grudar nas mãos.
- 4
Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm (tamanho de bolinhas de pingue-pongue).
- 5
Em uma panela grande, ferva bastante água com sal. Adicione os nhoques aos poucos e cozinhe até que eles subam à superfície (cerca de 3 a 4 minutos).
- 6
Retire os nhoques com uma escumadeira e reserve.
- 7
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 8
Em um refratário, arrume os nhoques cozidos. Cubra com a mussarela picada e o molho de tomate.
- 9
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até dourar e o queijo derreter completamente.