Nhoque de Batata ao Forno com Molho de Calabresa
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Um clássico nhoque de batata assado, coberto por um suculento molho de calabresa. A combinação perfeita de sabores caseiros, ideal para um jantar aconchegante.
Ingredientes
- 1 kg de Batatas
- a gosto de Sal
- 2 unidades de Ovos
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 3 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de Catupiry
- o quanto baste de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1 unidade pequena, picada de Cebola
- 1 dente, picado de Alho
- 200g, cortada em rodelas de Linguiça calabresa
- 50g, picadas de Azeitonas verdes
- 1 lata de Molho de tomate
- a gosto de Pimenta
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
- 3
Escorra bem as batatas e amasse-as com um espremedor de batatas ou um garfo até obter um purê homogêneo.
- 4
Em uma tigela grande, misture o purê de batata, os ovos, a margarina, o queijo parmesão ralado e o catupiry.
- 5
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.
- 6
Unte um refratário médio com margarina.
- 7
Modele o nhoque com as mãos e coloque-o no refratário untado.
- 8
Leve ao forno por 50 minutos, ou até dourar.
- 9
Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 10
Adicione a linguiça calabresa e frite até ficar bem cozida.
- 11
Incorpore as azeitonas verdes, o molho de tomate, o sal e a pimenta.
- 12
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, com a panela tampada.
- 13
Retire o nhoque do forno, despeje o molho de calabresa por cima e sirva imediatamente.