Nhoque de Abóbora Rápido
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Nhoque de abóbora cremoso e saboroso, pronto em minutos! Rende bem e é econômico, perfeito para um jantar rápido e delicioso, com sobras para o almoço do dia seguinte.
Ingredientes
- 500g de Abóbora cabotiá
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de Queijo parmesão ralado
- 1 unidade de Ovo
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Noz-moscada
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 5 folhas de Sálvia fresca
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a abóbora em água até ficar macia. Escorra e amasse até formar um purê.
- 2
Em uma tigela, misture o purê de abóbora com o ovo, o queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.
- 3
Adicione a farinha aos poucos, até formar uma massa homogênea e maleável.
- 4
Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- 5
Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Retire-os quando subirem à superfície.
- 6
Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite as folhas de sálvia até ficarem crocantes.
- 7
Adicione os nhoques à frigideira e misture bem, envolvendo-os na manteiga.
- 8
Sirva quente, polvilhando um pouco mais de queijo parmesão se desejar.