Nhoque de Abóbora com Molho de Linguiça e Queijo Provolone
Um nhoque cremoso e saboroso, feito com abóbora, envolto em um suculento molho de linguiça e finalizado com um toque especial de queijo provolone gratinado. Uma receita caseira que agrada a todos!
Ingredientes
- 1/4 de unidade (aproximadamente 500g) de Abóbora moranga
- 3 colheres de sopa cheias de Farinha de trigo
- 1 unidade (pequeno) de Ovo
- a gosto de Noz-moscada
- a gosto de Sal
- 4 unidades de Tomates maduros
- 200g de Linguiça de porco (lombo)
- 1 unidade média de Cebola
- a gosto de Cebolinha verde
- 2 xícaras de Leite
- 1 colher de sopa de Margarina
- 100g (em cubinhos) de Queijo provolone
- a gosto de Farinha de trigo (para engrossar)
- a gosto de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Cozinhe a abóbora até ficar macia. Escorra bem e faça um purê.
- 3
Misture ao purê a noz-moscada, o sal, o ovo e a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa homogênea que solte das mãos.
- 4
Faça bolinhas com a massa e cozinhe-as em água fervente até subirem à superfície. Retire e reserve.
- 5
Em uma panela, refogue a cebola picada em um fio de óleo. Adicione a linguiça e cozinhe até dourar.
- 6
Adicione os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e cebolinha a gosto.
- 7
Em outra panela, prepare o molho branco: derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal.
- 8
Incorpore o queijo provolone em cubinhos ao molho branco, mexendo até derreter.
- 9
Em um refratário, coloque os nhoques cozidos. Despeje o molho de tomate com linguiça por cima.
- 10
Cubra com o molho branco, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.