Nhoque Cremoso de Espinafre
Um nhoque leve e saboroso, com o frescor do espinafre e a cremosidade das batatas. Perfeito com um molho de sua preferência, seja ele de carne ou frango.
Ingredientes
- 1 maço de Espinafre (folhas)
- 2 unidades de Batatas grandes
- 1 unidade de Gema
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas e o espinafre em uma panela com água e sal até que estejam macios.
- 2
Retire do fogo e reserve um pouco da água do cozimento.
- 3
Bata as folhas de espinafre no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar uma pasta lisa.
- 4
Amasse bem as batatas ainda quentes.
- 5
Misture o purê de batata com o purê de espinafre.
- 6
Incorpore a gema.
- 7
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até obter uma consistência homogênea e macia.
- 8
Modele a massa em rolinhos e corte em pequenos pedaços.
- 9
Cozinhe os nhoques em água fervente até que subam à superfície (cerca de 2 a 3 minutos).
- 10
Retire os nhoques com uma escumadeira e sirva imediatamente com o molho de sua preferência (caldo de carne ou frango).