Nhoque à Bolonhesa
Delicie-se com este nhoque caseiro, feito com batatas macias e coberto por um rico molho à bolonhesa, que traz um toque especial à sua refeição. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos!
Ingredientes
- 200 g de batatas
- 100 g de farinha de trigo
- a gosto de sal
- 1 unidade de gema de ovo
- 2 litros de água
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 unidades de tomates
- a gosto de salsão
- a gosto de alho
- a gosto de cebola
- a gosto de pedaços de carne
- a gosto de pedaços de frango
- a gosto de cheiro-verde
- 250 g de carne moída
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e passe-as pelo espremedor.
- 2
Em uma tigela, adicione a batata espremida, a gema de ovo, a farinha de trigo e o sal. Misture bem, sovando a massa com as mãos até obter uma textura homogênea.
- 3
Modele pequenas bolinhas com a massa e enrole-as em rolinhos de aproximadamente 1 dedo de espessura. Corte em pedaços do tamanho desejado.
- 4
Salpique a massa com farinha de trigo para evitar que grude.
- 5
Em uma panela grande, ferva 2 litros de água com 1 colher de sopa de óleo. Quando a água estiver fervente, coloque os nhoques na superfície da panela.
- 6
Quando os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e reserve.
- 7
Em outra panela, cozinhe os tomates com pele, salsão, cebola, alho, pedaços de carne e frango, e cheiro-verde até que estejam bem macios.
- 8
Após cozidos, bata tudo no liquidificador e passe por uma peneira para obter um molho liso.
- 9
Leve o molho de volta ao fogo e, se formar espuma na superfície, retire-a com uma colher.
- 10
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a carne moída temperada a gosto até dourar.
- 11
Adicione o molho de tomate à carne moída, misture bem e deixe ferver por alguns minutos.
- 12
Sirva o nhoque em pratos fundos, coberto com o molho à bolonhesa e, se desejar, salpique queijo parmesão ralado.