Namorado Recheado com Ervas Frescas
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Um saboroso namorado recheado com uma mistura aromática de ervas frescas, manteiga e croutons. Receita simples e elegante, perfeita para um jantar especial. O peixe fica suculento e com um sabor inesquecível.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 500g) de Filé de Namorado
- 2 xícaras (chá), picadas de Ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão)
- 1/2 xícara (chá) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Croutons
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino preta moída
Modo de Preparo
- 1
Limpe o filé de namorado, retirando escamas e vísceras. Lave e seque com papel toalha.
- 2
Faça um corte ao longo das costas do peixe, tomando cuidado para não perfurar completamente.
- 3
Tempere o peixe, interna e externamente, com sal e pimenta-do-reino.
- 4
Cubra o peixe com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
- 5
Em uma tigela, misture as ervas frescas picadas, 1/2 xícara (chá) de manteiga, os croutons e sal a gosto até formar uma pasta homogênea.
- 6
Recheie o filé de namorado com a pasta de ervas.
- 7
Amarre o peixe com barbante de cozinha para manter o formato.
- 8
Unte um refratário retangular (38cm x 27cm) com 1 colher (sopa) de manteiga.
- 9
Coloque o peixe recheado no refratário preparado.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C (médio) por 40 minutos, ou até o peixe estar dourado e cozido por dentro.
- 11
Retire do forno, retire o barbante e sirva imediatamente.