Nachos Caseiros

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha funda, misture a farinha de trigo, a água e a banha de porco até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.

2. 2

   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.

3. 3

   Sove a massa por mais alguns minutos e abra-a com um rolo ou cilindro até ficar fina.

4. 4

   Corte a massa em círculos de aproximadamente 14 cm de diâmetro e corte cada círculo em 8 fatias.

5. 5

   Asse as fatias em forno médio (180°C) até que fiquem douradas e crocantes (aproximadamente 15-20 minutos).

6. 6

   Enquanto os nachos assam, prepare o molho: em um recipiente, misture o cream cheese, o iogurte natural com ameixas e 2 colheres (sopa) de suco de limão até obter uma mistura homogênea.

7. 7

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida.

8. 8

   Adicione o vinagre de maçã, a pimenta calabresa e deixe reduzir pela metade em fogo baixo.

9. 9

   Incorpore o catchup picante e o açúcar mascavo. Deixe ferver, desligue o fogo e reserve.

10. 10

    Pique os tomates, a cebola, os pimentões verdes e o coentro.

11. 11

    Misture os vegetais picados em uma tigela. Tempere com 2 colheres (chá) de suco de limão e sal a gosto.

12. 12

    Misture bem e deixe descansar por 1 hora para os sabores se harmonizarem.

13. 13

    Sirva os nachos crocantes com o molho de cream cheese e iogurte, e o molho de tomate picante.