Mussaka de Carne Moída
Uma versão deliciosa da clássica Mussaka, com carne moída suculenta, camadas de berinjela e batata, finalizada com um cremoso molho branco e queijo parmesão gratinado. Uma explosão de sabores que agrada a todos!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela, doure a carne moída com metade da manteiga e as cebolas picadas.
- 3
Adicione o alho, o salsão, a hortelã, o cravo, a canela, o louro, o extrato de tomate e o sal. Refogue por 5 minutos.
- 4
Reserve o refogado de carne.
- 5
Em uma panela separada, derreta a manteiga restante e misture a farinha de trigo, mexendo sem parar até formar um roux claro.
- 6
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, formando um creme branco.
- 7
Incorpore as gemas uma a uma, mexendo delicadamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
Em uma frigideira antiaderente, doure as fatias de batata e berinjela em um fio de azeite.
- 9
Em um refratário médio, monte a mussaka em camadas: berinjela, batata, carne moída, berinjela, batata e por último o creme branco.
- 10
Polvilhe com queijo parmesão ralado.
- 11
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, ou até dourar e o creme borbulhar.
- 12
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.