Munguzá Cremoso com Frango
Um delicioso munguzá cremoso, feito com frango desfiado e temperos saborosos. A canjica fica macia e o frango suculento, uma combinação perfeita para um almoço especial ou jantar em família.
Ingredientes
- 1 pacote (500g) de Milho para canjica
- 1 kg de Frango
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 4 dentes, picados de Alho
- 2 unidades, picados de Tomate
- 1/2 unidade, picado de Pimentão verde
- 2 colheres (sopa) de Óleo
- a gosto, picado de Coentro
- a gosto, picada de Cebolinha
- 4 tabletes de Caldo de galinha em tabletes
- a gosto de Sal
- 2,5 litros (aproximadamente) de Água
Modo de Preparo
- 1
Deixe o milho de molho em água fria por 12 horas.
- 2
Escorra o milho e coloque-o em uma panela de pressão grande (7 a 10 litros).
- 3
Adicione aproximadamente 2,5 litros de água, cobrindo bem o milho.
- 4
Leve ao fogo alto, tampe a panela e cozinhe por 1 hora e 30 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após o tempo de cozimento, verifique se o milho está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 6
Tempere o frango com o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, o óleo, o coentro, a cebolinha e o caldo de galinha em outra panela.
- 7
Adicione um pouco de água, o suficiente para formar um caldo.
- 8
Cozinhe o frango na panela de pressão por 2 a 3 minutos, após iniciar a pressão.
- 9
Após o cozimento, desfie o frango.
- 10
Tempere o milho cozido com sal a gosto.
- 11
Em uma panela grande, misture o milho cozido, o frango desfiado e o creme de leite.
- 12
Adicione mais coentro e cebolinha a gosto.
- 13
Misture bem e sirva quente.