Mungunzá Doce Tradicional
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O Mungunzá Doce Tradicional é uma iguaria nordestina que encanta com seu sabor adocicado e cremosidade. Feito com milho, leite de coco e especiarias, é um verdadeiro abraço em forma de comida.
Ingredientes
- 2 xícaras de milho para mungunzá
- 4 xícaras de água
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 4 unidades de cravo-da-índia
- uma pitada de sal
- 2 xícaras de leite integral
- 100 gramas de coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o milho e deixe de molho em água por pelo menos 12 horas.
- 2
Escorra o milho e coloque em uma panela com 4 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até que fique macio, cerca de 30 minutos.
- 3
Adicione o leite de coco, o açúcar, a canela, o cravo e uma pitada de sal. Misture bem e cozinhe por mais 15 minutos.
- 4
Incorpore o leite integral e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- 5
Desligue o fogo e adicione o coco ralado, misturando até ficar homogêneo.
- 6
Sirva quente ou em temperatura ambiente, decorado com canela em pó a gosto.