Mungunzá - Canjica cremosa
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Delicie-se com o Mungunzá, uma canjica cremosa que traz o sabor e a tradição das festas juninas para a sua mesa. Com uma textura aveludada e um toque doce, é a sobremesa perfeita para aquecer o coração.
Ingredientes
- 1 xícara de milho para canjica
- 4 xícaras de água
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de leite integral
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- uma pitada de sal
- 3 unidades de cravo-da-índia
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de amendoim torrado e moído
Modo de Preparo
- 1
Deixe o milho de molho em água por 8 horas ou durante a noite.
- 2
Escorra o milho e coloque-o em uma panela de pressão com 4 xícaras de água.
- 3
Cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos, ou até que o milho esteja macio.
- 4
Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- 5
Adicione o leite de coco, o leite integral, o açúcar, a canela, o sal e o cravo à panela com o milho cozido.
- 6
Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa (cerca de 15 minutos).
- 7
Retire o cravo da mistura e adicione o coco ralado.
- 8
Sirva quente ou frio, polvilhado com amendoim torrado e moído por cima.