Mugunzá Cremoso
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Um mugunzá cremoso e saboroso, receita tradicional brasileira, feito com canjica macia e o toque especial do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 500 gramas de Canjica
- 1 unidade de Coco seco
- 500 ml de Água
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Deixe a canjica de molho em água fria por 24 horas.
- 2
Após o período de molho, lave bem a canjica em água corrente.
- 3
Em uma panela de pressão, coloque a canjica e 500 ml de água fervente.
- 4
Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 1 hora, a partir do momento em que pegar pressão.
- 5
Retire a panela do fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 6
Abra a panela e verifique se a canjica está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 7
Rale o coco seco e reserve o leite de coco.
- 8
Adicione o leite de coco (aproximadamente 1 litro) à canjica cozida.
- 9
Tempere com sal a gosto.
- 10
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter a consistência cremosa desejada.
- 11
Sirva quente ou frio.