Muffins Veganos de Limão e Mirtilo
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Muffins veganos de limão e mirtilo: facílimo de fazer, ficou show e aprovado pelos amigos! Deu super certo, receita simples e barata pra um lanche ou sobremesa que vai te surpreender.
Ingredientes
- 240 g de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 1/2 colher de chá de Bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de Sal
- 150 g de Açúcar cristal
- 240 ml de Leite de amêndoas
- 80 ml de Óleo vegetal
- 30 ml de Suco de limão
- 1 colher de sopa de Raspas de limão
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 240 ml de Mirtilos frescos
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- 3
Em outra tigela, misture o açúcar, o leite de amêndoas, o óleo vegetal, o suco de limão, as raspas de limão e o extrato de baunilha até ficar bem combinado.
- 4
Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até ficar apenas combinado.
- 5
Incorpore delicadamente os mirtilos.
- 6
Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin, preenchendo cada uma até cerca de 3/4 cheia.
- 7
Asse por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.