Muffins Salgados de Arroz
Deliciosos muffins salgados com arroz, perfeitos para um lanche da tarde ou entrada. Versátil, aceita diversos recheios, do clássico queijo a opções mais elaboradas com frango ou legumes.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Leite
- 3 unidades de Ovos
- 1/4 xícara (chá) de Azeite de oliva
- 3 xícaras (chá) de Arroz cozido
- 1/2 xícara (chá) de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Sal
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, o azeite de oliva, o arroz cozido e o parmesão até obter uma massa homogênea.
- 3
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, sem bater muito.
- 4
Tempere a massa com sal a gosto.
- 5
**Sugestões de recheio:**
- 6
**Recheio de Queijo Mussarela:** Em uma tigela, misture 200g de mussarela ralada, tomate picado em cubos, azeitonas verdes picadas a gosto, orégano e um fio de azeite. (opcional: adicione presunto defumado).
- 7
**Recheio de Frango:** Misture 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 copo de requeijão cremoso, salsinha picada, cebolinha picada e sal a gosto. (opcional: adicione palmito picado).
- 8
**Outras opções de recheio:** Espinafre e chicória refogados, atum, seleta de legumes, lombo defumado, provolone, frango defumado desfiado e carne moída refogada.
- 9
Unte forminhas de muffin com um pouco de óleo ou manteiga e polvilhe com farinha de arroz ou amido de milho.
- 10
Coloque uma colher de sopa da massa em cada forminha, adicione o recheio escolhido e cubra com mais uma colher de sopa da massa.
- 11
Asse por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
- 12
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.