Muffins de Pera e Gengibre: Receita Caseira
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Deliciosos muffins fofinhos com o sabor suave da pera e o toque picante do gengibre. Uma receita fácil e perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ideal para um café com amigos ou para adoçar o seu dia.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (café) de Gengibre fresco ralado
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de Leite
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 unidade (aproximadamente 150g) de Pera madura, picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo baixo e refogue o gengibre ralado por cerca de 1 minuto, até perfumar.
- 2
Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar mascavo, o leite e a manteiga restante até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione o gengibre refogado ao creme do liquidificador e bata rapidamente até incorporar.
- 4
Em uma tigela grande, misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento químico.
- 5
Adicione a mistura líquida à mistura de farinha, misturando com movimentos suaves e envolventes, até incorporar completamente. Não misture demais.
- 6
Incorpore as peras picadas à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- 7
Preaqueça o forno a 220°C (temperatura média alta).
- 8
Distribua a massa em 12 forminhas de papel para muffins, preenchendo até 2/3 da capacidade.
- 9
Asse em forno preaquecido por 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O topo deve estar dourado.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar um pouco nas forminhas antes de desenformar e servir.