Muffins de Pera e Gengibre: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela pequena, derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo baixo e refogue o gengibre ralado por cerca de 1 minuto, até perfumar.

2. 2

   Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar mascavo, o leite e a manteiga restante até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione o gengibre refogado ao creme do liquidificador e bata rapidamente até incorporar.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento químico.

5. 5

   Adicione a mistura líquida à mistura de farinha, misturando com movimentos suaves e envolventes, até incorporar completamente. Não misture demais.

6. 6

   Incorpore as peras picadas à massa, misturando delicadamente com uma espátula.

7. 7

   Preaqueça o forno a 220°C (temperatura média alta).

8. 8

   Distribua a massa em 12 forminhas de papel para muffins, preenchendo até 2/3 da capacidade.

9. 9

   Asse em forno preaquecido por 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O topo deve estar dourado.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar um pouco nas forminhas antes de desenformar e servir.