Muffin de Tapioca com Bacon
Deliciosos muffins salgados, com a maciez da tapioca, o sabor defumado do bacon e o toque especial do parmesão. Uma receita prática e saborosa para um café da manhã ou lanche irresistível!
Ingredientes
- 150 gramas de Bacon em cubinhos
- 5 unidades de Ovos
- 5 colheres de sopa de Polvilho doce (ou goma de tapioca)
- 150 gramas de Parmesão ralado
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Reserve, deixando escorrer o excesso de gordura.
- 2
Em uma tigela, quebre os ovos e misture-os levemente com um fouet.
- 3
Adicione o polvilho doce e misture delicadamente até incorporar.
- 4
Incorpore o parmesão ralado, o bacon frito, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 5
Preencha forminhas de muffin (de silicone ou papel) com a massa, aproximadamente 2/3 da capacidade de cada forminha.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.