Muffin de Maçã com Geleia Sem Glúten
•
Deliciosos muffins de maçã, sem glúten e super fofinhos! Perfeitos para o café da manhã ou lanche da tarde. Receita fácil e rápida, ideal para quem busca opções saudáveis e saborosas.
Ingredientes
- 3 unidades de ovos
- 1/2 xícara (120ml) de manteiga ghee (ou óleo de coco derretido)
- 2 colheres de sopa (30g) de açúcar de coco
- 10 gotas de gotas de stevia
- 1 unidade de maçã pequena (sem casca)
- 2 colheres de sopa (20g) de farinha de linhaça dourada
- 1 xícara (100g) de farelo de aveia
- 1 colher de chá (5g) de canela em pó
- 1 colher de sopa (rasa) (10g) de fermento químico em pó
- 1/2 xícara (aproximadamente) de maçã picada em cubinhos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
- 2
Em um liquidificador, bata os ovos, a manteiga ghee (ou óleo de coco), o açúcar de coco e as gotas de stevia até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione a maçã pequena e bata até que ela esteja bem triturada.
- 4
Adicione a farinha de linhaça, o farelo de aveia e a canela. Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Por fim, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma colher, apenas até incorporar.
- 6
Unte forminhas de muffin para air fryer.
- 7
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo-as até cerca de 2/3 da capacidade.
- 8
Adicione os cubinhos de maçã por cima de cada muffin.
- 9
Leve à air fryer por 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a sua air fryer.
- 10
Retire os muffins da air fryer e deixe esfriar um pouco antes de servir.