Muffin de Banana com Canela
Deliciosos e fofinhos, esses muffins de banana são perfeitos para o café da manhã ou lanche da tarde. Com um toque de canela e uma crocância irresistível, são uma verdadeira tentação!
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de Farinha de trigo
- 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- 1/2 colher de chá de Sal
- 3 unidades de Bananas grandes amassadas
- 3/4 xícara de Açúcar refinado
- 1 unidade de Ovo levemente batido
- 1/3 xícara de Manteiga sem sal derretida
- 1/3 xícara de Açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo (para a farofa)
- 1/2 colher de chá de Canela em pó
- 1 colher de sopa de Margarina ou manteiga
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 190°C e unte levemente as formas para muffins ou utilize forminhas de papel.
- 2
Em uma tigela grande, misture bem a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- 3
Em outra tigela, misture as bananas amassadas, o ovo, o açúcar refinado e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
- 4
Adicione a mistura de bananas aos ingredientes secos e misture delicadamente, apenas o suficiente para incorporar.
- 5
Distribua a massa nas forminhas para muffins usando uma colher grande.
- 6
Em uma tigela pequena, misture o açúcar demerara, a farinha de trigo, a canela em pó e a margarina (ou manteiga) até formar uma farofa granulada.
- 7
Espalhe a farofa sobre a massa dos muffins.
- 8
Leve ao forno preaquecido e asse por 18 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.