Muffin de Abóbora com Cacau
Deliciosos muffins úmidos e saborosos, com o toque especial da abóbora e cacau. Uma receita perfeita para um lanche da tarde ou café da manhã. Cobertura cremosa de pasta de amendoim para completar!
Ingredientes
- 150 gramas de Abóbora cozida e amassada
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher de sopa de Cacau em pó
- 1 colher de sopa de Farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de Xilitol
- 1 colher de café de Fermento químico em pó
- 30 gramas de Pasta de amendoim
- 1 colher de sopa de Leite em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma vasilha, misture bem o purê de abóbora, o ovo, o cacau em pó, a farinha de amêndoas e o xilitol até obter uma massa homogênea.
- 3
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater muito.
- 4
Distribua a massa em forminhas de muffin.
- 5
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 6
Enquanto os muffins esfriam, prepare a cobertura: misture a pasta de amendoim com o leite em pó até obter um creme.
- 7
Assim que os muffins estiverem completamente frios, espalhe a cobertura sobre eles.
- 8
Desenforme e sirva.