Mualabie de Arroz com Misque
Um doce cremoso e delicado, o Mualabie de Arroz com Misque encanta com a combinação suave do arroz, a textura do misque e o toque refrescante da flor de laranjeira. Uma sobremesa perfeita para um dia quente.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de arroz
- 1 1/2 xícaras de Leite
- 25 gramas de Grãos de misque
- 1 colher (café) de Água de flor de laranjeira
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em um pilão, soque delicadamente os grãos de misque até obter uma pasta fina. Misture a pasta de misque com a água de flor de laranjeira e reserve.
- 2
Em uma panela, misture a farinha de arroz com 1 xícara de leite. Deixe descansar por 30 minutos para hidratar.
- 3
Após o descanso, adicione o açúcar à mistura de farinha e leite. Leve a panela ao fogo brando, mexendo sem parar para evitar que grude no fundo.
- 4
Quando a mistura começar a engrossar e estiver quase fervendo, adicione o restante do leite (1/2 xícara) reservado, continuando a mexer até formar um mingau cremoso.
- 5
Assim que o mingau atingir a consistência desejada, desligue o fogo e misture delicadamente a pasta de misque reservada.
- 6
Despeje o mualabie em uma travessa e deixe esfriar naturalmente. Isso permitirá que o mingau fique liso e brilhante.
- 7
Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- 8
Antes de servir, decore com amêndoas moídas ou inteiras e pistaches doces.