Mousse Vegana de Limão com Castanha de Caju
Uma mousse cremosa e refrescante, perfeita para um final de tarde. Feita com castanha de caju, o sabor do limão se destaca, criando uma sobremesa vegana leve e deliciosa. Ideal para quem busca opções saudáveis e saborosas.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Deixe as castanhas de caju de molho em água filtrada por, pelo menos, 8 horas ou de um dia para o outro. Escorra bem e reserve.
- 2
Em uma panela pequena, misture a água de coco, o melado de cana e o agar-agar. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 30 segundos, mexendo sem parar.
- 3
Retire do fogo e reserve as raspas da casca de dois limões para decorar.
- 4
No liquidificador, bata a mistura ainda morna com as castanhas de caju previamente hidratadas até obter um creme homogêneo e liso.
- 5
Coe a mistura em uma peneira fina para garantir uma textura ainda mais suave (opcional).
- 6
Distribua a mousse em taças ou potinhos individuais.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
- 8
Antes de servir, decore com as raspas de limão reservadas.