Mousse Três Chocolates Irresistível
Uma sobremesa sofisticada e deliciosa! Camadas de mousse de chocolate meio amargo, ao leite e branco, com avelãs e laranja cristalizada. Perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 250 gramas de Chocolate meio amargo
- 250 gramas de Chocolate ao leite
- 250 gramas de Chocolate branco
- 11 unidades de Ovos
- 1 unidade de Clara em neve
- 60 gramas de Avelãs
- 50 gramas de Laranja cristalizada
- 4 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Leite
- 4 colheres (sopa) de Água
Modo de Preparo
- 1
**Mousse de chocolate meio amargo:** Derreta o chocolate meio amargo em pedaços pequenos em banho-maria com 2 colheres (sopa) de água. Retire do fogo e misture 1 colher (sopa) de manteiga. Bata 2 colheres (sopa) de açúcar com 4 gemas até obter um creme. Junte o chocolate derretido, 1 colher (sopa) de creme de leite e metade das avelãs picadas. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura anterior.
- 2
**Mousse de chocolate branco:** Derreta o chocolate branco com o leite em banho-maria. Retire do fogo e misture 2 colheres (sopa) de manteiga. Acrescente 3 gemas, uma a uma, e a casca ralada da laranja cristalizada. Bata 4 claras em neve e incorpore-as delicadamente à mistura.
- 3
**Mousse de chocolate ao leite:** Repita o processo da mousse de chocolate meio amargo, utilizando o chocolate ao leite e o restante das avelãs picadas.
- 4
**Montagem:** Em uma taça de vidro, coloque a mousse de chocolate meio amargo. Sobre ela, adicione a mousse de chocolate branco, sem misturar. Por fim, adicione a mousse de chocolate ao leite. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 5
**Finalização:** Antes de servir, decore com avelãs picadas grosseiramente. Sirva gelado.