Mousse Gelada de Chocolate com Ganache

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem.

2. 2

   Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite (200g), o doce de leite, o leite, o chocolate em pó e a gelatina hidratada até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Despeje o creme em uma forma média (20-22cm de diâmetro) untada com óleo e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até firmar.

4. 4

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas em intervalos curtos, mexendo até que fique completamente derretido e liso.

5. 5

   Retire do fogo/microondas e adicione o creme de leite (200g), misturando bem até obter uma ganache homogênea e brilhante.

6. 6

   Retire o mousse da geladeira e despeje a ganache por cima.

7. 7

   Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.