Mousse Diet de Abacaxi: Leve e Refrescante
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Mousse Diet de Abacaxi: técnica perfeita para um sabor excepcional, mesmo com adoçante. Resultado impecável de textura leve e refrescante, ideal para um doce dietético de qualidade superior.
Ingredientes
- 2 envelopes de Gelatina incolor sem sabor
- 2 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 4 fatias médias de Abacaxi em fatias
- 2 colheres (sopa) de Adoçante culinário
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o abacaxi em uma panela pequena com 1/2 xícara (chá) de água e o adoçante até ficar macio (cerca de 10 minutos).
- 2
Retire do fogo e deixe amornar.
- 3
Em seguida, bata no liquidificador o abacaxi cozido com o leite e as gemas até obter um creme homogêneo.
- 4
Em um recipiente separado, hidrate a gelatina incolor em 2 colheres (sopa) da água do cozimento do abacaxi por 5 minutos.
- 5
Dissolva a gelatina hidratada no creme de abacaxi, mexendo delicadamente em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- 6
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 7
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 8
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de abacaxi, utilizando movimentos suaves e envolventes.
- 9
Despeje em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.