Mousse Diet de Abacaxi: Leve e Refrescante

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o abacaxi em uma panela pequena com 1/2 xícara (chá) de água e o adoçante até ficar macio (cerca de 10 minutos).

2. 2

   Retire do fogo e deixe amornar.

3. 3

   Em seguida, bata no liquidificador o abacaxi cozido com o leite e as gemas até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Em um recipiente separado, hidrate a gelatina incolor em 2 colheres (sopa) da água do cozimento do abacaxi por 5 minutos.

5. 5

   Dissolva a gelatina hidratada no creme de abacaxi, mexendo delicadamente em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

6. 6

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de abacaxi, utilizando movimentos suaves e envolventes.

9. 9

   Despeje em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.