Mousse de Tangerina Cremosa
Uma mousse leve e refrescante, com o sabor intenso da tangerina e um toque de licor de laranja. Perfeita para um final de tarde especial ou para encantar seus convidados.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Comece preparando a calda: em uma panela pequena, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo alto até obter um ponto de bala mole (aproximadamente 5 minutos).
- 2
Enquanto a calda cozinha, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Reserve na geladeira.
- 3
Em uma batedeira, bata as gemas na velocidade baixa. Em fio lento, adicione a calda quente, sem parar de bater. Continue batendo até o creme esfriar completamente.
- 4
Em um recipiente separado, misture o suco de tangerina e o licor de laranja. Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos, depois dissolva-as em banho-maria.
- 5
Incorpore a gelatina dissolvida ao creme de gemas batidas. Adicione delicadamente o chantilly reservado, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 6
Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.