Mousse de Salmão Defumado com Endro e Raiz-Forte
Uma mousse leve e sofisticada, perfeita para um jantar especial. O sabor defumado do salmão combina perfeitamente com o frescor do endro e o toque picante da raiz-forte. Uma entrada inesquecível!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture 5 colheres (sopa) de água fria com a gelatina incolor. Deixe hidratar por 5 minutos.
- 2
Em seguida, leve a mistura ao fogo em banho-maria por 5 minutos, ou até a gelatina dissolver completamente. Retire do fogo.
- 3
Transfira a gelatina dissolvida para um liquidificador. Adicione o salmão defumado, a ricota, o creme de leite, a raiz-forte ralada e o sal. Bata por 2 minutos.
- 4
Adicione o endro picado e bata na função pulsar, apenas para misturar. Não bata demais para não desmanchar o endro.
- 5
Unte 4 pequenas assadeiras (aproximadamente 150ml cada) com azeite de oliva.
- 6
Despeje a mousse nas assadeiras, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.