Mousse de Morango com Ganache de Chocolate Meio Amargo
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Uma sobremesa sofisticada e deliciosa, que equilibra o sabor intenso do chocolate meio amargo com a doçura refrescante dos morangos. Ideal para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 395g de Leite condensado
- 1kg de Chocolate meio amargo
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 500g de Morangos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve o leite condensado ao fogo médio, mexendo sem parar até obter o ponto de brigadeiro (firme). Reserve.
- 2
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou em intervalos curtos no micro-ondas, mexendo até ficar homogêneo. Retire do fogo.
- 3
Incorpore o creme de leite ao chocolate derretido, mexendo delicadamente até obter um ganache liso e brilhante.
- 4
Reserve cerca de 100g de morangos para a decoração. Corte o restante em cubos pequenos e misture-os ao ganache.
- 5
Em um refratário, espalhe uma camada do brigadeiro de leite condensado.
- 6
Despeje o ganache de chocolate com morangos sobre o brigadeiro.
- 7
Decore com os morangos reservados, cortados em quatro, e pequenas folhas de manjericão.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.