Mousse de Maracujá para Eventos
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Um mousse de maracujá refrescante e cremoso, perfeito para festas e eventos. Sua textura leve e sabor intenso conquistam todos os paladares. Fácil de preparar e com um resultado impecável!
Ingredientes
- 300 gramas de Gelatina incolor sem sabor
- 2,2 litros de Água
- 33 unidades de Claras de ovo
- 300 mililitros de Suco de maracujá
- 1 quilo de Açúcar
- 750 gramas de Creme de leite
- a gosto de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a gelatina incolor sem sabor em 750ml de água e reserve por 10 minutos.
- 2
Em uma panela, misture o açúcar com 750ml de água e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente o açúcar.
- 3
Desligue o fogo e adicione a gelatina hidratada, misturando bem até dissolver completamente.
- 4
No liquidificador, bata o suco de maracujá com os 700ml de água restantes.
- 5
Em uma tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6
Misture o creme de leite e a essência de baunilha ao suco de maracujá.
- 7
Adicione a mistura de gelatina e açúcar ao creme de maracujá, mexendo delicadamente.
- 8
Incorpore as claras em neve em movimentos suaves e envolventes.
- 9
Distribua a mousse em copos descartáveis de 110ml.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- 11
Sirva gelado.