Mousse de Leite com Purê de Morango
Delicie-se com esta mousse leve e cremosa de leite, acompanhada de um purê de morangos frescos. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, que combina sabor e textura de forma irresistível.
Ingredientes
- 3 unidades de Claras de ovo
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 envelope (12 g) de Gelatina em pó sem sabor
- 1 caixinha de Leite condensado
- 1 medida da caixinha de leite condensado de Leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de Morangos picados
- 3 colheres (sopa) de Açúcar para o purê
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture as claras de ovo e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente, por cerca de 3 minutos.
- 2
Retire a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para evitar que as claras cozinhem.
- 3
Transfira a mistura para uma batedeira e bata por aproximadamente 5 minutos, ou até que a mistura dobre de volume.
- 4
Em um recipiente, adicione 5 colheres (sopa) de água fria à gelatina em pó. Leve ao fogo em banho-maria até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- 5
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e a gelatina dissolvida até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- 6
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme reservado, misturando com cuidado para não perder a leveza.
- 7
Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 4 horas para firmar.
- 8
Enquanto isso, prepare o purê de morango: em um recipiente, misture os morangos picados, o açúcar e 3 colheres (sopa) de água gelada. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
- 9
Bata os morangos no liquidificador até obter um purê liso.
- 10
No momento de servir, cubra cada taça de mousse com uma porção do purê de morango e decore a gosto.