Mousse de Iogurte com Calda de Frutas
Uma mousse leve e refrescante, perfeita para um dia quente! O iogurte cremoso se combina maravilhosamente com a calda de frutas da sua preferência, criando uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer.
Ingredientes
- 2 copos (500ml) de Iogurte natural
- 1 copo (250ml) de Iogurte desnatado
- 3/4 xícara (chá) de Açúcar
- 6 folhas de Gelatina incolor sem sabor
- 2 unidades de Clara de ovo
- 1/4 xícara (chá) para hidratar a gelatina de Água
- 3 xícaras (chá) de Frutas (morangos, framboesas, etc)
- 1/2 xícara (chá) para a calda de Água
- 1 xícara (chá) para a calda de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Hidrate as folhas de gelatina em 1/4 xícara (chá) de água fria por 10 minutos.
- 2
Enquanto isso, prepare a calda de frutas: em uma panela, misture as frutas, 1/2 xícara (chá) de água e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as frutas amolecerem ou formarem um purê (cerca de 10-15 minutos).
- 3
Derreta a gelatina em banho-maria ou em fogo baixo, mexendo delicadamente até dissolver completamente. Cuidado para não ferver.
- 4
Em uma tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante.
- 5
Incorpore delicadamente o iogurte natural e o iogurte desnatado ao merengue, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 6
Adicione a gelatina derretida à mistura de iogurte, misturando levemente até incorporar.
- 7
Despeje a mousse em taças individuais.
- 8
Espalhe a calda de frutas morna sobre a mousse.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.