Mousse de Coco Cremoso com Calda de Amora

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem e reserve.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar e bata até obter um merengue brilhante.

3. 3

   Em um recipiente separado, misture delicadamente o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado.

4. 4

   Incorpore o merengue ao creme de coco, misturando com movimentos suaves e envolventes para não desmontar as claras.

5. 5

   Adicione a gelatina dissolvida e misture até incorporar completamente.

6. 6

   Distribua a mousse em taças individuais ou em uma forma untada e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até firmar completamente.

7. 7

   Para a calda de amora: em uma panela, misture as amoras, o açúcar e a água.

8. 8

   Leve ao fogo brando, sem mexer, até que as amoras amoleçam e soltem o suco, formando uma calda espessa (cerca de 10 minutos).

9. 9

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Sirva a mousse gelada, regada com a calda de amora.