Mousse de Coco Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina incolor em água fria, seguindo as instruções da embalagem.

2. 2

   Em uma tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um merengue brilhante.

3. 3

   Dissolva o achocolatado em pó em 2 colheres (sopa) de água morna. Reserve.

4. 4

   Em outra tigela, misture delicadamente o leite de coco ao merengue, utilizando movimentos envolventes.

5. 5

   Derreta a margarina em uma panela pequena em fogo baixo. Adicione o achocolatado dissolvido e misture bem.

6. 6

   Aqueça a gelatina hidratada em banho-maria até que esteja totalmente dissolvida. Adicione a gelatina derretida à mistura de leite de coco e merengue, misturando delicadamente.

7. 7

   Unte um pirex com margarina. Despeje a mistura do mousse no pirex e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

8. 8

   Prepare o glacê misturando o açúcar com água até formar uma calda consistente. Sirva o mousse com o glacê por cima.