Mousse de Coco com Doce de Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.

2. 2

   Em uma tigela, bata as claras em neve bem firmes.

3. 3

   Em outra tigela, misture delicadamente o chantilly, o pó para sorvete, a gelatina dissolvida e o leite de coco.

4. 4

   Incorpore as claras em neve à mistura anterior com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar o chantilly.

5. 5

   Distribua a mousse em taças ou em um aro de mousse e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o doce de maracujá: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até obter um ponto de fio.

7. 7

   Retire do fogo e adicione as gemas e o suco de maracujá, mexendo bem até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até o doce engrossar e atingir o ponto desejado (aproximadamente 5 minutos).

9. 9

   Desenforme o mousse, espalhe o coco em flocos por cima e regue com o doce de maracujá.

10. 10

    Sirva gelado.