Mousse de Chocolate Cremoso
Um mousse de chocolate intenso e cremoso, com textura perfeita e sabor irresistível. Ideal para um final de tarde especial ou sobremesa sofisticada. Prepare-se para se surpreender!
Ingredientes
- 175 gramas de Chocolate meio amargo
- 140 gramas de Manteiga sem sal
- 7 unidades de Gemas de ovo
- 150 gramas de Açúcar
- 35 gramas de Cacau em pó 50%
- 60 gramas de Açúcar
- 7 unidades de Claras de ovo
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga sem sal (em temperatura ambiente) em banho-maria, mexendo até obter um creme homogêneo. Reserve.
- 2
Na batedeira, bata as gemas com 150g de açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Desligue a batedeira e adicione o chocolate derretido, o cacau em pó, misturando delicadamente com uma colher.
- 4
Em outra batedeira, bata as claras em neve com 60g de açúcar até obter picos firmes.
- 5
Incorpore as claras em neve ao creme de chocolate, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
- 6
Despeje a mousse em um refratário quadrado (22cm) untado e leve ao forno preaquecido a 210°C por aproximadamente 20 minutos, ou até firmar levemente nas bordas.
- 7
Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de sorvete de sua preferência.