Mousse de Chocolate Branco com Maracujá: Delicioso e Refrescante
Uma mousse cremosa e leve, com o sabor intenso do chocolate branco e o toque cítrico do maracujá. Perfeita para um final de tarde especial ou uma sobremesa sofisticada.
Ingredientes
- 250 gramas de Chocolate branco
- 1/3 xícara (chá) de Leite
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 3 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 6 colheres (sopa) de Polpa de maracujá
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate branco em banho-maria: em um refratário, misture o chocolate, o leite e a essência de baunilha. Leve ao banho-maria, mexendo sem parar, até o chocolate derreter completamente. Certifique-se de que o fundo do refratário não toque a água. Retire do fogo e reserve por 5 minutos para amornar.
- 2
Incorpore as gemas: adicione as gemas ao chocolate derretido, uma a uma, misturando bem após cada adição.
- 3
Bata o creme de leite: em uma tigela média, bata o creme de leite fresco até obter picos suaves.
- 4
Misture o creme de leite ao chocolate: com uma espátula de silicone, misture delicadamente o creme de leite ao chocolate, com movimentos envolventes de baixo para cima.
- 5
Bata as claras em neve: em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6
Incorpore as claras em neve: adicione as claras em neve à mistura de chocolate em duas etapas, misturando delicadamente com uma colher grande de metal.
- 7
Monte e leve à geladeira: divida a mousse em 6 potinhos com capacidade para 240ml cada. Cubra e leve à geladeira por 3 a 4 horas, ou até firmar.
- 8
Finalize e sirva: na hora de servir, decore com a polpa de maracujá.