Mousse de Chocolate Branco com Calda de Frutas Vermelhas

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta o chocolate branco em banho-maria com 5 colheres (sopa) de creme de leite fresco. Cuidado para não deixar a água ferver.

2. 2

   Peneire o chocolate derretido e reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata o restante do creme de leite (450ml) com o açúcar até obter um chantilly firme.

4. 4

   Incorpore delicadamente o chocolate derretido ao chantilly.

5. 5

   Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture ao creme de chocolate.

6. 6

   Despeje o mousse em uma fôrma e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

7. 7

   Para a calda: em uma panela, misture as frutas vermelhas (morango, amora e framboesa), o vinho branco e 1 xícara (chá) de açúcar.

8. 8

   Leve ao fogo brando, mexendo ocasionalmente, até ferver e formar uma calda consistente (cerca de 5 minutos).

9. 9

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Após o mousse estar firme, despeje a calda de frutas vermelhas sobre ele e sirva gelado.