Mousse de Arroz Doce com Geléia de Damasco
Um pudim cremoso e sofisticado! A combinação do arroz doce com a geléia de damasco resulta em um sabor único e irresistível. Perfeito para encerrar um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o arroz em 2 xícaras (chá) de água até que esteja macio e a água tenha secado completamente.
- 2
Adicione a geléia de damasco (150g) e o açúcar de confeiteiro ao arroz cozido, misturando bem até obter uma pasta homogênea.
- 3
Em um recipiente separado, hidrate a gelatina incolor sem sabor na água (50ml) e deixe descansar conforme instruções da embalagem.
- 4
Incorpore a gelatina hidratada e dissolvida à mistura de arroz e geleia, mexendo delicadamente.
- 5
Adicione o creme de leite e misture suavemente para incorporar sem formar bolhas.
- 6
Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com óleo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- 7
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, misture a geléia de damasco restante (100g) com água (opcional, para melhor textura) e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e ficar homogêneo.
- 8
Após esfriar, desenforme o pudim e cubra com a calda de damasco.