Mousse de Abacaxi com Cobertura Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare 1 caixinha de gelatina de abacaxi conforme as instruções da embalagem. Despeje em uma forma transparente e leve à geladeira até firmar completamente.

2. 2

   Em um liquidificador, bata a outra caixinha de gelatina de abacaxi (preparada conforme instruções da embalagem), o leite condensado, o creme de leite e o suco de abacaxi até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Despeje essa mistura sobre a camada de gelatina já firme na forma e leve novamente à geladeira até endurecer.

4. 4

   Em uma panela pequena, misture o leite de coco, o amido de milho e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 3 a 5 minutos).

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

6. 6

   Espalhe a cobertura de leite de coco sobre a segunda camada de gelatina.

7. 7

   Leve à geladeira por mais 30 minutos para firmar.

8. 8

   Decore com coco fresco ralado e cerejas antes de servir gelado.