Mousse de Abacaxi com Cobertura Cremosa
Uma sobremesa refrescante e deliciosa! Camadas de gelatina de abacaxi, um creme leve e uma cobertura cremosa de leite de coco que derretem na boca. Perfeita para um dia quente!
Ingredientes
- 2 caixinhas (170g cada) de Gelatina sabor abacaxi
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 200 ml de Suco de abacaxi natural
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- a gosto, para decorar de Coco fresco ralado
- a gosto, para decorar de Cerejas
Modo de Preparo
- 1
Prepare 1 caixinha de gelatina de abacaxi conforme as instruções da embalagem. Despeje em uma forma transparente e leve à geladeira até firmar completamente.
- 2
Em um liquidificador, bata a outra caixinha de gelatina de abacaxi (preparada conforme instruções da embalagem), o leite condensado, o creme de leite e o suco de abacaxi até obter uma mistura homogênea.
- 3
Despeje essa mistura sobre a camada de gelatina já firme na forma e leve novamente à geladeira até endurecer.
- 4
Em uma panela pequena, misture o leite de coco, o amido de milho e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 3 a 5 minutos).
- 5
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- 6
Espalhe a cobertura de leite de coco sobre a segunda camada de gelatina.
- 7
Leve à geladeira por mais 30 minutos para firmar.
- 8
Decore com coco fresco ralado e cerejas antes de servir gelado.