Mousse Cremoso de Cupuaçu
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Delicioso mousse de cupuaçu, leve e refrescante, com textura cremosa e sabor intenso. Perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial. Uma combinação irresistível de cupuaçu e biscoito champagne.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Polpa de Cupuaçu
- 8 folhas de Gelatina incolor sem sabor
- 6 unidades de Claras de ovo
- 12 colheres (sopa) de Açúcar
- 200 gramas de Biscoito Champagne
Modo de Preparo
- 1
Hidrate as folhas de gelatina em água fria conforme instruções da embalagem.
- 2
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter um suspiro firme e brilhante.
- 3
Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até formar um suspiro bem firme.
- 4
Em um liquidificador, bata a polpa de cupuaçu até obter um creme homogêneo.
- 5
Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no microondas, conforme instruções da embalagem.
- 6
Incorpore delicadamente a gelatina dissolvida ao creme de cupuaçu.
- 7
Misture suavemente o creme de cupuaçu com o suspiro, utilizando movimentos envolventes, até obter um creme homogêneo.
- 8
Em um pirex ou taças individuais, faça camadas alternadas de mousse e biscoito champagne esfarelado, começando e terminando com uma camada de mousse.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.