Mousse Cremosa de Goiaba

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as goiabas e bata-as no liquidificador com a água até obter um suco homogêneo.

2. 2

   Coe o suco de goiaba em uma peneira fina para remover as sementes e fibras.

3. 3

   Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até obter o ponto de chantilly. Reserve na geladeira.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve firme até o ponto de picos firmes. Reserve na geladeira.

5. 5

   Dissolva a gelatina incolor sem sabor em 3 colheres (sopa) de água fria. Deixe hidratar por 5 minutos.

6. 6

   Em uma tigela grande, misture o suco de goiaba coado, o leite condensado, as claras em neve e o chantilly reservado, delicadamente, com movimentos envolventes.

7. 7

   Adicione a gelatina hidratada à mistura e misture até incorporar completamente.

8. 8

   Despeje a mousse em uma forma de pudim untada com óleo ou com um pouco de açúcar.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.

10. 10

    Desenforme a mousse e decore com pedaços de goiaba fresca antes de servir.