Mousse Cremosa de Abóbora com Coco
Uma sobremesa leve e sofisticada, perfeita para os dias mais frescos. O sabor delicado da abóbora japonesa se harmoniza com o toque suave do coco, criando uma experiência inesquecível.
Ingredientes
- 1/3 xícara (chá) de Água
- 1 envelope (12g) de Gelatina incolor sem sabor
- 4 xícaras (chá) de Abóbora japonesa cozida e purê
- 1 xícara (chá) de Leite de coco
- 3/4 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 colher (sopa) de Canela em pó
- 4 unidades de Claras de ovo
- 1 pitada de Sal
- a gosto de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Em um refratário, misture a água e a gelatina. Deixe hidratar por 5 minutos.
- 2
Leve ao fogo em banho-maria, mexendo delicadamente até a gelatina dissolver completamente.
- 3
Em uma batedeira, bata o purê de abóbora, o leite de coco, o açúcar e a canela até obter um creme homogêneo.
- 4
Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.
- 5
Adicione delicadamente as claras em neve ao creme de abóbora, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 6
Transfira a mousse para um pirex ou taças individuais.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até firmar completamente.
- 8
Antes de servir, polvilhe com coco ralado a gosto.