Morangos Flambados com Calda de Cachaça e Suspiro
Uma sobremesa brasileira irresistível! Morangos macios e suculentos flambados em cachaça, envoltos em uma calda doce e cremosa, finalizados com suspiros leves e crocantes. Uma explosão de sabores!
Ingredientes
- 10 unidades de Morangos
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Cachaça
- ⅔ de xícara (chá) de Água
- 6 unidades aproximadamente de Suspiros
- 100 ml de Creme de leite fresco
Modo de Preparo
- 1
Lave e limpe os morangos, removendo os cabinhos.
- 2
Em uma frigideira, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.
- 3
Adicione a manteiga e os morangos, misturando bem.
- 4
Em uma concha, coloque a cachaça. Aproxime-a da chama do fogão (mantendo a frigideira fora do fogo) e incline levemente para flambar. Regue os morangos com a cachaça flambada.
- 5
Retorne a frigideira ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 1 minuto, até que a chama se apague. A cachaça irá aromatizar os morangos e o álcool evaporará.
- 6
Adicione a água e cozinhe até obter uma calda com consistência de xarope.
- 7
Retire do fogo e reserve.
- 8
Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco gelado em velocidade baixa, aumentando gradualmente até obter um creme firme. Reserve.
- 9
Quebre os suspiros em pedaços com as mãos, sem esfarelar demais.
- 10
Em uma tigela, misture delicadamente o creme batido, metade dos morangos flambados e os suspiros.
- 11
Transfira a mistura para um pote ou taça para servir.
- 12
Cubra com os morangos restantes, a calda e os suspiros reservados.
- 13
Sirva imediatamente.